Havtorn – naturens vitaminpiller

Pluk havtorn

Fra september til sidst på efteråret kan de appelsinfarvede bær samles.

Billede nummer 2

Havtorn har været her siden istiden. Busken trives på kalkholdig jord, fortrinsvis langs vestkysten. Den er meget rig på C-vitamin, foruden A-, B-, og E-vitaminer.

Den kan anvendes til blandt andet marmelade, saft, grød, på yoghurt til morgenmaden, i smoothies, i kager og meget mere. Vi har plantet dem uden for vinduet og vi henter ofte en håndfuld til kødsovsen, grøntsags suppen eller tærten – ikke fordi det egentlig kan smages, men fordi det er nogle af naturens bedste vitaminpiller.

Det er tidskrævende at plukke bærrene mellem tornene. Har man mulighed for at skære en gren af, kan den fryses i en time, hvorefter bærrene nemt falder af ved at ryste grenen.